やずや、伊藤園、メイトーのケフィア
なんといっても「ケフィア」は「やずや」からブームがひろがったといっても過言ではありません。
みなさんもあのCMはご覧になったかと思います。 最近まで「ケフィア」は体にいいものだと分かっていながら生きたまま腸に届くものを市販用として販売することが困難と言われておりました。
ケフィアをつくるには、種菌であるケフィアグレインを牛乳に加え、約20時間かけて発酵させます。 そのためには、ケフィアグレインを増やす必要があり、数ヵ月も要することがあるそうです。
過去に「ヨーグルトきのこ」が爆発的に流行しましたが、雑菌が混ざったり管理方法が悪かったりすると食中毒を引き起こすこともあるため、菌の入手ルートや管理、製造過程などが難しく、育てていた人も結構いたのですが長続きする人はいなかったのでは？
それが「やずや」がカプセルに「ケフィア」を閉じ込めて販売を実現したのです！ お手軽に取れて菌は生きたまま腸へ！なんて画期的なんでしょう。
「やずや」のみならず、各社、この「ケフィア」ブームにこぞって参加。 伊藤園からも「ケフィアで発酵した乳清Water」というペットボトルの「ケフィア」飲料水が販売。 コンビニでも気軽に「ケフィア」の購入が可能になりました。
続いてヨーグルトでおなじみのメーカー、メイトーからも「ケフィア入りミルフルスリムプレーン200mL」を販売。
本来ケフィアエキスが入った乳酸菌飲料で生きたケフィアを摂ることが理想的ですが、そこは乳製品を知り尽くしたメイトーの技術でケフィアが作った発酵成分は殺菌後も有効であると実証！ 安心して飲める飲料を開発しました。
国産の大手メーカーの「ケフィア」製品。毎日の生活に活用してみてはいかがでしょうか？
